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沸腾干燥机主要用于制药、化工、食品等行业的干燥作业，其作用主要体现在以下几个方面：
1、通过加热方式，使物料中的水分和挥发性成分蒸发，从而实现物料的干燥。
2、由于物料在干燥过程中呈现“沸腾”状态，可以大幅度提高传热效率，使干燥效率显著提高。
3、沸腾干燥机操作相对简单，易于实现自动化控制，减轻工人的劳动强度。
至于沸腾干燥机与车用增压泵哪个好的问题，这主要取决于具体的使用场景和需求。
沸腾干燥机主要用于物料的干燥，其性能和质量取决于其设计、制造材料、热效率、操作便捷性等因素，而车用增压泵主要用于增加汽车发动机进气压力，改善发动机的动力性能，其性能和质量则主要取决于其可靠性、增压效果、耐用性等因素。
无法简单地说哪个更好，因为这取决于具体的应用场景和需要解决的问题，需要根据实际需求、预算、使用场景等因素进行选择，在购买时，建议考虑产品的品牌、质量、性能、售后服务等因素，以便选择最适合自己的产品。